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饭店餐饮企业要推进餐饮节约,减少原材料浪费,倡导绿色消费的倡议书

2020-08-14 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:67

北京8月13日电(记者王雨萧)中国饭店协会13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的》号召饭店餐饮行业大力弘扬节约理念,制止餐饮浪费,倡导绿色消费。

指出,要发展绿色宴席,饭店餐饮企业在提供宴席服务时,要科学设计菜单或套餐,合理安排宴席流程和餐台数量,引导顾客理性消费。鼓励自助餐企业采取奖惩措施,提醒顾客按需、少量、多次取餐,增强顾客节约消费的主动性。

表示,饭店餐饮企业应进一步加强精细化、数字化、科技化,通过数字化合理采购,降低损耗和存货;鼓励中央厨房等集中初加工配送形式,减少原材料浪费;加强基地建设,提升食材质量,减少前端食物浪费。同时,总结典型经验,树立绿色发展典范。

本文相关词条概念解析:

饭店

饭店(或酒店,旅馆),是一个主要为游客提供短期住宿的地方,酒店通常在提供住宿之余,亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。现代的饭店,就是从中国的驿馆、中东的商队客店、古罗马的棚舍、欧洲的路边旅馆及美国的马车客栈演变而来。一些酒店亦提供会议设施,吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

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